Les meilleurs fromages ont un secret : un affinage dans des conditions optimales. C’est ainsi que caves, forts, carrières sont exhumés du passé pour accueillir de nouveaux artisans affineurs. Eric Maimbourg a jeté son dévolu sur une ancienne poudrière du village de Rognaix pour installer ses Caves d’Affinage de Savoie. Explosion de saveurs à prévoir !